ΠΑΡΟΥΣΙΑΣΗ ΤΗΣ ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΗΣ “ΠΙΝΑΚΩΤΗ”
Για την οικογένεια I. Βαρλάμη η παραγωγή ψωμιού είναι οικογενειακή υπόθεση χρόνων. Πηγαίνοντας πίσω στο 1950, συναντάμε τον Ιωάννη Βαρλάμη με καταγωγή από το Παλαιόκαστρο Φθιώτιδας. Mε τον χαρακτηριστικό παραδοσιακό ξυλόφουρνο στην οδό Έσλιν απέναντι από τους Μύλους Μουζέλη, πλημμύριζε τα μεσημέρια τη γειτονιά με τη μυρωδιά του ψωμιού του.
Ο Ηλίας Βαρλάμης ακολούθησε τα βήματα του πατέρα του, Ιωάννη. Το 1992 μπήκε δυναμικά στο χώρο των επιχειρήσεων, ιδρύοντας τα “Αρτοποιεία Βαρλάμη”. Τέσσερα χρόνια αργότερα, το 1996, μας «σύστησε» την “Πινακωτή”. Το πρώτο κατάστημα της “Πινακωτής” πρωτοπόρησε, εγκαινιάζοντας μια νέα εποχή για την διάθεση ψωμιού, καθώς μέχρι τότε δεν υπήρχαν πρατήρια άρτου.
Η τρίτη και νεότερη εκπρόσωπος της οικογένειας, η Μάρω Βαρλάμη, συνεχίζει την παράδοση από το νέο κατάστημα της “Πινακωτής” στην οδό Παπασιοπούλου στα Γαλανέικα, ταυτόχρονα με τις σπουδές της στο τμήμα Φιλοσοφικής στη Θεσσαλονίκη.
Τα εγκαίνια του καταστήματος έγιναν το Σάββατο, 28 Μαΐου, με πλήθος κόσμου να γεύεται τα αγαπημένα προϊόντα της “Πινακωτής” στέλνοντας τις καλύτερες ευχές για μια δυναμική αρχή και μια ακόμα πιο επιτυχημένη πορεία.
Αναντίρρητα, ο νέος χώρος κάνει τη διαφορά στην πόλη. Ακολουθώντας μίνιμαλ στυλ, με μαύρους-γκρι τοίχους να δίνουν έμφαση στις γεμάτες ζεστό ψωμί προθήκες, η “Πινακωτή” στα Γαλανέικα είναι μοναδική!
Οι διακοσμητικές λεπτομέρειες με τις πινακωτές στην είσοδο και τα τσαγερά που κρέμονται από το ταβάνι κάνουν την έκπληξη. Η μυρωδιά του ζυμωτού ψωμιού που ψήνεται αργά στον παραδοσιακό ξυλόφουρνο και οι γυάλες με τα κουλουράκια και τα απολαυστικά αρτοσκευάσματα είναι αδύνατον να σας αφήσουν ασυγκίνητους… ακόμη και αν βρίσκεστε μερικά μέτρα πιο μακρυά.
Σήμερα, η “Πινακωτή” εξακολουθεί να διαθέτει τη δική της μονάδα παραγωγής ενώ την συναντάμε σε κομβικά σημεία της Λαμίας: στη Λεωσθένους 2 στο κέντρο της πόλης, στη Βασιλικών 4 λίγο μετά τον κόμβο και στην Παπασιοπούλου 24, στα Γαλανέικα, αλλά και στην Στυλίδα, στη διεύθυνση Φαλάρων 6 από νωρίς το πρωί έως αργά το μεσημέρι.
Στην “Πινακωτή” μπορείτε να βρείτε 24 είδη ψωμιού, που καλύπτουν και τα πιο απαιτητικά γούστα, ενώ δεν μπορούμε να παραλείψουμε τη λαχταριστή Ρουμελιώτικη πίτα και το βραβευμένο από τον “Γαστρονόμο” τσουρέκι! Εκτός από την λιανική πώληση, οι πίτες της “Πινακωτής” διατίθενται χονδρικώς σε επιχειρήσεις εστίασης και ξενοδοχειακές επιχειρήσεις σε ολόκληρη την Ελλάδα.
