Το σιτάρι μπορεί να αλωνιστεί

Γράφει ο Νίκος Σόκολος

Oι αχτίδες του ήλιου αγγίζουν τους καρπούς της γης και τις ατέλειωτες πεδιάδες του θεσσαλικού κάμπου, της Στερεάς Ελλάδας και της υπαίθριας ζωής, σε μια γιορτινή εποχή, στην οποία ο καιρός του Θερισμού πλησιάζει και μαζί μ’ αυτόν οι κόποι μιας χρονιάς, η συλλογική χαρά της σοδειάς και η συμβολική σύνδεση του ανθρώπου με τη γη.
Με μια απόσταση που ξεχωρίζει η γη από τον ουρανό, το κοινό σημείο που τους ενώνει, είναι τα χρυσαφένια χωράφια, είναι η ποικιλία των σπόρων και οι κόκκοι που έχουν αποκτήσει το φυσιολογικό μέγεθος και το χρώμα για τη συγκομιδή της χρονιάς.
Είναι μαζί με όλα αυτά, οι εντυπωσιακές αποδόσεις στο σκληρό σιτάρι, είναι οι καλές παραγωγές, τα ποιοτικά και μορφολογικά χαρακτηριστικά του, η κατάλληλότητά τους, για τις διατροφικές ανάγκες του Ελληνικού πληθυσμού, την ώρα που η έννοια της επισιτιστικής ασφάλειας, συνδέεται με την κρίση της πείνας, με την ανθρωπιστική και την γεωπολιτική κρίση, που πλήττει εκατομμύρια ανθρώπους σε όλο τον κόσμο.
Στις απέραντες αυτές πεδιάδες, το χρυσαφένιο χρώμα του σιταριού διαχέεται μέσα από τον γενότυπο των φυτών, μέσα από τον μεταβολισμό του, αλλά και με τις ίδιες τις αντιδράσεις του, με το φως του ήλιου.
Αυτή η χρονιά είναι δικαίωση των αγροτών, για τους μόχθους εκείνους που συνδέονται με τις τεράστιες δυσκολίες που συναντούν από το υπερβολικό κόστος, από την έλλειψη κρατικής στήριξης και χρηματοδότησης, από την έλλειψη πρόσβασης στις διεθνείς αγορές, από την απαξίωση του ίδου του πρωτογενούς τομέα, ο οποίος αποτελεί συγκριτικό πλεονέκτημα για τη χώρα μας.
Μπορεί να υπάρχουν εντυπωσιακές αποδόσεις στο σκληρό σιτάρι, αλλά χρειάζεται και καλή τιμή, γεγονός που πρέπει να στηριχτεί από τους εμπόρους και τους αγροτικούς συνεταρισμούς, από τον ίδιο το συνδυασμό της προσφοράς και της ζήτησης, αλλά και από τα χρηματιστήρια, από τις συνδεδεμένες ενισχύσεις, από το ίδιο το κράτος, που πρέπει επιτέλους να προστατέψει το εισόδημα των αγροτών-παραγωγών.
Ο θερισμός ξεκινά και αναμένεται κορύφωση τις επόμενες εβδομάδες, με στόχο κάθε παραγωγού να έχει μια τελική απόδοση, ένα καλύτερο μετασυλλεκτικό χειρισμό του σιταριού και ασφαλή αποθήκευση, ώστε αργότερα να πετύχει καλύτερη τιμή πώλησης.
Η χώρα μας είναι ευλογημένος τόπος και σε αυτό ο φετινός καιρός βοήθησε τις ακτίνες του ήλιου να αγγίξουν πραγματικά το μόχθο των αγροτών.