«Πικρότερος» ο καφές από το 2025 – Έρχονται αυξήσεις στις τιμές στα σούπερ μάρκετ και στις καφετέριες

Όπως αναφέρει η καφεπαραγωγός, «Αυτό που έχουν αλλάξει είναι η διεθνής αγορά του καφέ, γιατί αυτή την στιγμή υπάρχει μεγάλη έλλειψη καφέ στην Βραζιλία και στο Βιετνάμ. Η έλλειψη αυτή έχει εκτοξεύσει τις τιμές του καφέ στο χρηματιστήριο. Όλοι οι παραγωγοί του καφέ έχουν ανεβάσει τις τιμές. Μέχρι και 5 χρόνια πριν που αγοράζαμε κόκκινο καφέ από το παραγωγό στο 0,60 cents/κιλό, τώρα αγοράζουμε 2 δολάρια το κιλό. Έτσι αυτό μεταφράζεται ως 6-7 δολάρια/κιλό ο πράσινος καφές στο παραγωγικό σημείο. Στην εξαγωγή μπορεί να φτάσει στα 10 δολάρια το κιλό. Η έλλειψη του καφέ οφείλεται στις κλιματικές συνθήκες. Ο καφές είναι πολύ ευαίσθητος σε αυτές τις αλλαγές. Η κλιματική αλλαγή μεταφράζεται διαφορετικά από χώρα σε χώρα. Σε μας φέτος είχε πάρα πολλές βροχές οι οποίες σαπίζουν τον καφέ. Καλούμαστε να καλύψουμε αυτό το κενό».

Παράλληλα προσέθεσε: «Η κατανάλωση του καφέ έχει αυξηθεί, γιατί πλέον καταναλώνει καφέ και η Ασία. Εκεί που κατανάλωναν τσάι τώρα καταναλώνουν καφέ πχ Κίνα και Ταϊλάνδη. Οι καφεκόπτες περιμένουν ότι τιμές θα αυξηθούν τουλάχιστον κατά 2 ευρώ/κιλό και ειδικά στην Ελλάδα που υπάρχει μεγάλη φορολογία στον καφέ. Η καρδιά του καφέ είναι στην Αιθιοπία».

Καφές από την Αιθιοπία (2 είδη καφέ και οι τιμές τους)

Sidamo Gr2:

• 6,3 δολάρια / Kg (2023)
• 7,7 δολάρια / Kg (2024)

Sundried Yirgachefe

• 8,5 δολάρια / Kg (2023)
• 10,25 δολάρια / Kg (2024)

Στο ράφι του σούπερ μάρκετ εκτιμάται αύξηση στην τιμή του καφέ από 15% έως 30%, ενώ η αύξηση θα μετακυλιστεί και στον κλάδο της εστίασης

Πόσο θα αυξηθεί ο καφές αν συνεχιστεί το ράλι ανόδου στις διεθνείς τιμές:

Στο ράφι:

• εσπρέσο σε κάψουλες 10τμχ

Σήμερα: από 5,10 ευρώ σε 5,90 ευρώ έως 6,60 ευρώ, με αύξηση 15% – 30%, αντίστοιχα

Στην καφετέρια:

• σερβιριζόμενος εσπρέσο

Σήμερα: από 3 ευρώ σε 3,45 ευρώ έως 3,90 ευρώ με αύξηση 15% – 30%, αντίστοιχα

ΠΗΓΗ NEWSIT