16 Οκτωβρίου: Παγκόσμια Ημέρα Διατροφής

Γράφει η Βαλεντίνη Ρίζου
Φοιτήτρια Επιστήμης Διαιτολογίας – Διατροφής
Χαροκοπείου Πανεπιστημίου

-

Η Παγκόσμια Ημέρα Διατροφής γιορτάζεται κάθε χρόνο στις 16 Οκτωβρίου.
Τον Οκτώβριο του 1980 η Γενική Συνέλευση του ΟΗΕ καθιέρωσε την 16η Οκτωβρίου ως Παγκόσμια Ημέρα Διατροφής με κύριο στόχο τον περιορισμό της πείνας και του υποσιτισμού στον πλανήτη. Παράλληλα, στόχοι της Παγκόσμιας Ημέρας Διατροφής είναι η ενθάρρυνση της γεωργικής παραγωγής τροφίμων, η μεταφορά σχετικής τεχνογνωσίας στον αναπτυσσόμενο κόσμο και η ανάπτυξη της τεχνολογίας τροφίμων.

Σημειώνουμε ότι, σύμφωνα με ανακοίνωση του ΕΦΕΤ (Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων) το θέμα της Παγκόσμιας Ημέρας Διατροφής για το έτος  2015 είναι: “Κοινωνική Προστασία και Γεωργία: Σπάζοντας το φαύλο κύκλο της φτώχειας στις αγροτικές περιοχές”.
Σε αυτό το πλαίσιο τονίζουμε ότι, η διατροφική κατάσταση ενός ατόμου δηλαδή τα επίπεδα θρεπτικών συστατικών στον οργανισμό  του, είναι πρωταρχικής σημασίας δείκτης υγείας.

Η ιδανική διαιτητική πρόσληψη είναι τέτοια ώστε να καλύπτονται οι ανάγκες σε θρεπτικά συστατικά και να διατηρούνται επαρκή αποθέματα στον οργανισμό ενώ το σωματικό βάρος  διατηρείται σε επιθυμητά επίπεδα. Με αφορμή την Παγκόσμια Ημέρα Διατροφής θα ήθελα επίσης  να αναφερθώ στους Εθνικούς Διατροφικούς Οδηγούς. Οι Εθνικοί Διατροφικοί Οδηγοί έχουν ως σκοπό τη βελτίωση των διατροφικών συνηθειών του ελληνικού πληθυσμού και την ταυτόχρονη κάλυψη των απαιτήσεων του  σε θρεπτικά συστατικά. Έχουν σχεδιαστεί τέσσερις διαφορετικοί οδηγοί ώστε να παρέχονται πληροφορίες σχετικές με τη διατροφή για όλα τα στάδια της ζωής. Αν επιθυμείτε να διαβάσετε τους Εθνικούς Διατροφικούς Οδηγούς μπορείτε να επισκεφτείτε την ιστοσελίδα: www.diatrofikoiodigoi.gr.
Ολοκληρώνοντας, η ιδιαίτερη θέση της Διατροφής στην υγεία του ανθρώπου  σε επιστημονικό επίπεδο αποδεικνύεται σε ποικίλες κλινικές μελέτες που σχεδιάζονται  παγκοσμίως. Η  ζωτική σημασία της όμως αναδεικνύεται παραστατικά από την φράση: «Οι καλύτεροι γιατροί του κόσμου είναι οι: η Δρ. Διατροφή, η Δρ. Ηρεμία και ο Δρ. Χαρούμενος.» (Jonathan Swift, 1667 – 1745)
Ελπίζω, η Παγκόσμια Ημέρα Διατροφής να μας ευαισθητοποιήσει ακόμη περισσότερο όσον αφορά το παγκόσμιο πρόβλημα της πείνας αλλά και να μας εμπνεύσει  να υιοθετήσουμε έναν πιο υγιεινό τρόπο ζωής.  

Πληροφορίες αντλήθηκαν από την ιστοσελίδα του Υπουργείου Υγείας www.moh.gov.gr  και την ιστοσελίδα του ΕΦΕΤ www.efet.gr.