Καθαρά Δευτέρα: Τι πρέπει να ξέρουμε πριν αγοράσουμε ψαρικά

 Για παράδειγμα, υπάρχουν πολλά ψαρικά που δεν πρέπει σε καμία περίπτωση να καταναλώσουμε, γιατί η αλιεία και η εμπορία τους απαγορεύεται, καθώς έχει πολύ σοβαρές επιπτώσεις στο οικοσύστημα και στον πληθυσμό τους που μέρα με τη μέρα συρρικνώνεται. Λέμε «όχι» σε απειλούμενα και απαγορευμένα είδη, όπως οι πετροσωλήνες.

Επίσης, δεν επιλέγουμε ποτέ γόνο! Δεν πρόκειται για ένα εκλεκτό έδεσμα αλλά για ένα σοβαρό περιβαλλοντικό έγκλημα. Η αλιεία νεαρών ψαριών και θαλασσινών που δεν έχουν προλάβει να αναπαραχθούν και να αφήσουν απογόνους αδειάζει και ερημώνει τις θάλασσές μας. Οι επιχειρήσεις εμπορίας προϊόντων αλιείας υποχρεούνται να τηρούν το νομικό πλαίσιο σχετικά με το ελάχιστο επιτρεπόμενο μέγεθος ή βάρος των ψαρικών. Αυτό σημαίνει ότι αν ένα εστιατόριο σερβίρει γόνο, δηλαδή νεαρά ψάρια και θαλασσινά που δεν έχουν το προβλεπόμενο ελάχιστο επιτρεπόμενο μέγεθος, αυτά έχουν καταλήξει στο πιάτο μας παράνομα.

Πριν αγοράσουμε ψαρικά, προσέχουμε τις ετικέτες και ελέγχουμε την περιοχή, την μέθοδο αλιείας ή εκτροφής, και αν πρόκειται για φρέσκα ή κατεψυγμένα προϊόντα. Ακόμη, βάζουμε ποικιλία στις γεύσεις και λέμε «ναι» στα λιγότερο δημοφιλή είδη αμβλύνοντας τις πιέσεις που ασκούνται στα πιο εμπορικά θαλασσινά και ψάρια.

Οι υγιείς θάλασσες περνούν από το πιάτο μας και η υπεύθυνη «ψαροφαγία» είναι πλέον πιο εύκολη από ποτέ. Εκτός από όλες τις πρακτικές πληροφορίες για την επιλογή ψαρικών, το Fish Guide περιέχει επίσης έξυπνα μαγειρικά tips και θαλασσινές συνταγές δια χειρός Ηλία Μαμαλάκη και άλλων διάσημων σεφ από κάθε γωνιά του κόσμου, που στηρίζουν ενεργά την εκστρατεία του WWF για την υπεύθυνη κατανάλωση ψαρικών.

Ας είναι αυτή η απαρχή για υπεύθυνες επιλογές και νέες καταναλωτικές συνήθειες που θα κρατήσουν τις θάλασσές μας ζωντανές, διασφαλίζοντας ότι θα υπάρχουν ψάρια για τις επόμενες γενιές.

ΠΗΓΗ NEWS247.GR