Ποια είναι τα οφέλη των ''superfoods" σπόρων chia & λιναρόσπορου;

Το αφιέρωμα για τα πολυσυζητημένα “superfoods” και τους τρόπους που μπορούμε να τα εντάξουμε στην διατροφή μας γράφει η Κλινική Διαιτολόγος MSc. Βαλεντίνη Ρίζου.  

Οι Σπόροι chia(Salvia hispanica plant) είναι μαύροι μικροί σπόροι με αρχική προέλευση το Μεξικό και την Γουατεμάλα. Αντίθετα ο Λιναρόσπορος είναι συνήθως καφέ ελαφρώς πιο πλατύς σπόρος από τους σπόρους chia και έχει ρίζες από την Μέση Ανατολή.

Ποια θρεπτικά συστατικά περιέχουν;

Χαρακτηρίζονται από υψηλή περιεκτικότητα σε…

• πρωτεΐνες φυτικής προέλευσης σε ίδιο ποσοστό
• ω-3 λιπαρά οξέα (α-λινολενικό οξύ) φυτικής προέλευσης, με τον λιναρόσπορο να έχει υψηλότερη περιεκτικότητα
• φυτικές ίνες και βιταμίνες
• μέταλλα, με τους σπόρους Chia να υπερέχουν στην περιεκτικότητα ασβεστίου

Ποια είναι τα οφέλη της κατανάλωσής τους;

 1. Βελτίωση γαστρεντερικής λειτουργίας λόγω των διαλυτών ινών
 2. Βελτίωση επιπέδων χοληστερόλης - τριγλυκεριδίων με τις μελέτες να αφορούν κυρίως τον λιναρόσπορο
 3. Ενίσχυση αισθήματος κορεσμού και κατ’ επέκταση ρύθμιση βάρους
 4. Βελτίωση επιπέδων: αρτηριακής πίεσης και σακχάρου

Πιθανόν η κατανάλωσή τους να συμβάλει και στην προστασία από ορισμένους τύπους καρκίνου αλλά απαιτούνται περαιτέρω μελέτες.

Πως να τους εντάξω στην καθημερινότητά μου;

Μπορείς να δοκιμάσεις τους σπόρους σε …

 1. χυλό βρόμης με ρόφημα αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη, βρόμη, μέλι, κακάο και φρούτα
 2. chia pudding με γιαούρτι, ρόφημα αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη, βρόμη, μέλι και σταφίδες
 3. smoothies με ρόφημα αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη, μπανάνα και παγωμένα raspberries
 4. πράσινες σαλάτες
 5. yogurt bowl με γιαούρτι, ξηρούς καρπούς και σοκολάτα

 6. αντικατάσταση του αυγού σε συνταγές αν είσαι vegan ή νηστεύεις

Ειδικότερα για τον λιναρόσπορο, προτείνεται η κατανάλωσή του σε «κοπανιστή» μορφή ώστε να απορροφώνται πιο εύκολα τα θρεπτικά συστατικά του από τον οργανισμό.

Βαλεντίνη Ρίζου

Κλινική Διαιτολόγος – Διατροφολόγος MSc.
 Απόφοιτη Χαροκοπείου Πανεπιστημίου Αθήνας

E-mail: nutricare4health@gmail.com

Instagram: nutricare4health

Tik-Tok: Valentini Rizou Dietitian