Η συνταγή της ημέρας: ΧΑΛΒΑ ΜΕ ΤΑΧΙΝΙ για Καθαρή Δευτέρα

Γράφει ο:

Koicho Velikov, Chef

Απαιτούμενα προϊόντα:
•    μέλι - 2 κούπες
•    βανίλια - 1 κουταλάκι του γλυκού σε σκόνη
•    φιστίκια Αιγίνης - 1 ½ κούπες καβουρδισμένα, ανάλατα ή αμύγδαλα
•    ταχίνι από σουσάμι 2 κούπες

Τρόπος παρασκευής
•    Ζεστάνετε το μέλι σε ένα τηγάνι και προσθέστε τους  ελαφρώς καβουρδισμένους ξηρούς καρπούς.
•    Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφού κρυώσει λίγο, προσθέστε αρχικά τη βανίλια, ανακατέψτε να ενσωματωθεί και μετά προσθέστε και το ταχίνι και συνεχίστε το ανακάτεμα μέχρι να ομογενοποιηθεί.
•    Στρώστε μια ορθογώνια φόρμα με διαφανές μεμβράνη, οι άκρες του οποίου πρέπει να κρέμονται έξω από τη φόρμα, και αλείψτε την ελαφρά με μερικές σταγόνες λάδι.
•    Ρίξτε τον χαλβά και ισιώστε τον πιέζοντάς τον. Καλύψτε τις άκρες με μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο για 1 ημέρα το πολύ.
Kαλή Σαρακοστή